热菜家常菜
凉拌手撕鸡
配料表：
- 鸡腿 （2只约750g）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2-3勺）
- 姜 （3片）
- 麻油 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 蒜 （6-7瓣）
- 葱 （1根）
- 糖 （些许）
- 香菜 （3根）
详细做法：
STEP1、码好食材拍照
STEP2、蒜切沫、小米椒切圈（可不放）香菜切段
STEP3、冷水下锅，放入生姜片、葱结
STEP4、大火烧开，用汤勺撇去浮沫，转小火盖锅盖煮6-7分钟！可以用筷子插进去鸡腿里看是否煮熟了
STEP5、将鸡腿捞出，过冰水，大概800克冰块，静止半小时或者以上
STEP6、起锅烧热油，淋入碗中的配料，再加入生抽、醋、麻油
STEP7、将鸡腿撕开，尽可能撕成丝
STEP8、在鸡丝上淋上酱汁！
STEP9、摆盘拍照
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