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热菜家常菜

凉拌莴笋丝

全程不要加油,影响脆感

配料表:

  • 莴笋 (1-2根)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 干辣椒/鲜小红辣椒 (1-2个)
  • 白糖 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (少许)
  • 白醋 (2勺)

详细做法:

STEP1莴笋去皮洗干净,分段切丝,不用太细

凉拌莴笋丝

STEP2、放一勺盐刹水,腌10分钟即可

凉拌莴笋丝

STEP3、十分钟后出来的水倒掉

凉拌莴笋丝

STEP4、再次洗干净,因为直接吃这里最好用纯净水或白开水

凉拌莴笋丝

STEP5、沥水备用

凉拌莴笋丝

STEP6、准备辣椒碎和蒜末,根据个人口味

凉拌莴笋丝

STEP7、和莴笋丝一起放盆里,加入盐,味精,糖,白醋拌均匀调味即可

凉拌莴笋丝

STEP8、装盘开吃,清脆爽口

凉拌莴笋丝


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