STEP1、土豆切细丝，泡在水里，洗两次，倒掉淀粉水。

STEP2、葱切细丝，红椒切段，蒜切末

STEP3、烧水，焯土豆丝，一分钟左右就可以，然后将土豆丝泡在凉水里。

STEP4、热油爆香红椒和蒜，倒入少量十三香

STEP5、将土豆丝碗中水倒出，葱丝放在上面，将热油和红椒蒜末一起淋在葱丝和土豆丝上。

STEP6、撒上香菜，盐，米醋（喜欢甜的可以加入少量糖）。搅拌均匀。可以吃啦！