热菜家常菜
金针菇拌鸡肉丝
黄瓜换成木耳也一样好吃（木耳泡发，烧水烫2-3分钟，过冷水，切丝）；上面那个拌酱做其他的凉拌菜也非常好吃，目前已经试过凉拌木耳、凉拌海带、凉拌黄瓜，味道很棒
配料表：
- 鸡胸肉 （1块）
- 金针菇 （1把）
- 黄瓜 （半根）
- 葱姜蒜 （少许）
- 小米椒 （2-3个）
- 生抽 （3勺）
- 陈醋 （2勺）
- 白醋 （1勺）
- 麻油（花椒油） （2-4滴）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、金针菇切掉根部，烧水，水开后烫一分钟捞出，过凉水，沥干备用。
STEP2、鸡胸肉隔水蒸10分钟（如果是冰冻的肉，解冻后冷水下锅，放两片姜一起煮10分钟，关火后焖5分钟。放凉后，撕成细丝备用。
STEP3、黄瓜切丝，备用。
STEP4、小米椒、葱、姜、蒜切碎，加入盐、糖、生抽、陈醋、白醋（加两种醋会比较香，如没有两种，陈醋、麻油（推荐金龙鱼的，好香，拌好备用。
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