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开心果绿叶酱拌意大利宽面

2022-03-19 10:41:07

原方子是没有肉的,我加了点培根,同理还可以用salami或者其他肠或熏肉。 另外原方子里面还加了100ml奶油,英国人有多喜欢奶油大家懂的……我没加奶油做出来已经一盘吃下去有点腻了╮(╯▽╰)╭ 制作糊糊的时候可以加一点牛油果,口感更清新•﹏•

配料表:

  • 意大利宽面 (250g)
  • 蒿子秆 (80g)
  • 西芹 (30g)
  • 开心果 (100g)
  • 糖 (1/2 tsp)
  • Parmesan cheese (100g)
  • 蒜 (两瓣)
  • 橄榄油 (120ml)
  • 盐 (少许)
  • 黑胡椒 (少许)
  • 培根片 (4-5 片)
  • 洋葱 (少许)

详细做法:

STEP1、50g蒿子秆和30g芹菜用开水焯1分钟,过冷水后吸干水备用

STEP2、将步骤1的菜,糖,开心果,cheese和切块的蒜放入搅拌机粗搅,再加入油和50ml凉水搅拌至成糊备用。

STEP3、盐水煮意大利宽面,并留下100ml煮面水。煮面的时候将培根切成小段,和洋葱炒熟备用

STEP4、将步骤2中的糊糊倒入炒锅加热沸腾,加入煮好的面,培根条,切碎的剩下30g蒿子秆和煮面水(慢慢加入,够稀了就停)。将面和酱搅拌均匀,加入适量盐,胡椒,干罗勒末。出锅摆盘•﹏•

开心果绿叶酱拌意大利宽面


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