STEP1、1、蛋清中加入洋车前壳粉充分拌匀，然后加热水至壳粉出胶粘稠。

STEP2、2、滚水上锅蒸5-10分钟。

STEP3、3、拿出晾凉、看想不想酿皮里面的面筋呢？

STEP4、4、切丝、我这里有一款高旦酿皮也跟这个很相似的。

STEP5、5、调入你喜欢的各种配料，拌匀。

STEP6、6、非常的劲道呢……