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热菜家常菜

冰凉粉

2022-03-19 10:41:07

1.煮凉粉的锅一定要非常干净的,不能有油。就算倒入其他容器冷却的时候,也必须是干净的。2.冷却过程,不能再去搅拌,晃动凉粉盆了。放冰箱怕串味,就用保鲜膜盖住盆口。3.想要什么口味,在基本的冰凉粉成型后,可以根据口味加东西,以前还挺喜欢加葡萄干的,最近还是喜欢最原始的味道。4.我很喜欢加醋的,接受不了白醋糖姜的,大家可以加苹果醋加葡萄干试一下,酸甜口感的很好吃。

配料表:

  • 凉粉 (1盒)
  • 水 (6碗)
  • 红糖 (适量)

详细做法:

STEP1、包装和品牌,切记,不要换牌子,也不要换口味,就是最原始的白凉粉,两块来钱一盒这种。(小时候我家就用这个牌子的)

冰凉粉

STEP2、背面有简单的说明

冰凉粉

STEP3、打开来里面是粉末状,下面讲我的方法啦!

冰凉粉

STEP4、把白色粉末兑半碗水,搅拌均匀,没有颗粒状即可。

冰凉粉

STEP5、用大饭碗装6碗满的清水(小饭饭就7碗)倒入锅中,烧开,快要沸腾之前,倒入锅中这个锅必须是干净的,没有油烟的,切记不能用炒菜锅

冰凉粉

STEP6、边倒边搅拌

冰凉粉

STEP7、煮至沸腾,关火

冰凉粉

STEP8、静置,凉透之后,放冰箱冷藏半天,如果怕串味就在盆子上盖上保鲜膜。

冰凉粉

STEP9、从冰箱拿出来,凝固后的样子,用勺子轻轻拍一拍,很有弹性

冰凉粉

STEP10、用水果刀划方格

冰凉粉

STEP11、吃多少,盛多少

冰凉粉

STEP12、这样做出来的冰凉粉,不会太硬也不会不成型

冰凉粉

STEP13、对形状没有要求的同学,直接用勺子盛一样的

冰凉粉

STEP14、煮红糖水,大家都会吧,就是把红糖放水里面煮沸放凉,倒入凉粉中

冰凉粉

STEP15、你喜欢的样子,这一步的基础上可以西瓜葡萄干各种你想放的东西

冰凉粉

STEP16、我还尝试过,不煮红糖水,直接将红糖撒在冰粉上搅拌之后吃

冰凉粉

STEP17、这包红糖有点结块了,搅拌后有点颗粒状

冰凉粉

STEP18、这种方法你也可以试一下

冰凉粉

STEP19、这个是糖桂花的冰凉粉

冰凉粉

STEP20、和之前一样的做法,这个是随意用勺子装的,凌乱美哈

冰凉粉

STEP21、加上糖桂花搅拌均匀即可

冰凉粉


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