热菜家常菜
炝拌大头菜干豆腐土豆丝
一定要先放糖，然后把陈醋浇到白糖上，然后再上面放盐辣椒末等调料，还有蒜放最上面，这样油浇出来的味道很香。土豆不要抄过一分钟，我有点抄时间长了，土豆软了影响口感。
配料表：
- 大头菜 （半个）
- 花椒 （几粒）
- 醋 （1勺）
- 白糖 （3克）
- 土豆 （1个）
- 干豆腐 （1张）
- 干辣椒末 （少许）
- 盐 （少许）
- 黑芝麻 （少许）
- 油 （少许）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 蒸鱼豉油 （少许）
- 蒜 （半个）
详细做法：
STEP1、大头菜切丝，干豆腐切丝，土豆切丝放入冷水中，上述三种材料用开水抄好凉凉摆入盘中，把蒜末，盐，醋，糖，辣椒粉，黑芝麻，生抽，老抽，撒在表面。热锅下油，五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉，油烧开后浇在菜表面的那些调料上，关火，听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油，拌匀即可。
STEP2、因为做出来好吃，所以才想弄个菜谱跟大家分享的，所以没拍步骤照片，望见谅！
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