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热菜家常菜

凉拌牛肉

配料表:

  • 牛肉 (250克)
  • 香油 (1勺)
  • 姜 (2片)
  • 香菜、小米椒、葱白、蒜 (1根)
  • 盐、糖 (适量)
  • 八角桂皮香叶姜片 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 醋 (1勺)

详细做法:

STEP1牛肉冷水入锅,加入八角桂皮香叶姜片料酒,少量盐,大火煮开后转中小火慢炖40分钟,关火后不用立即拿出来,可以在锅里继续放半个到1个小时

凉拌牛肉

STEP2、切好香菜备用;调酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺芝麻油、少量盐和白糖、蒜、小米椒、葱白

凉拌牛肉

STEP3牛肉切成薄片

凉拌牛肉

STEP4、淋入调好的酱汁,搅拌均匀,撒入香菜即可

凉拌牛肉


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