STEP1、洗净，切片。尽量再小些。婆婆切的，太大。

STEP2、水烧沸腾，焯水，2分钟左右。

STEP3、盛起，晾干水。

STEP4、铺上油纸，夏日太阳底下曝晒两日。

STEP5、晒干，装袋。拿去乡下，磨粉。也可以自己用破壁机磨。我比较懒，拿到乡下加工厂去了。

STEP6、密封保存。

STEP7、紫薯米粉发糕！