STEP1、蒜末，姜末，洋葱末，半包豆豉切一切

STEP2、一斤半排骨泡水，洗净

STEP3、山药切块，芋头也可以，土豆也行。泡上水防止变色

STEP4、蒜末，豆豉小火香，加一个大料蒜末

STEP5、排骨洗净后沥干水分，加入炒好的料，加盐，耗油，料酒，洋葱末，姜末

STEP6、盖上保鲜膜放冰箱腌制1-2小时

STEP7、验好啦排骨已经深色了加入泡好的珍珠菇，放到山药上铺平

STEP8、山药有点少…

STEP9、上锅蒸，开锅后40分钟

STEP10、出锅