配料表：
详细做法：
STEP1、皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里
STEP2、豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡
STEP3、豆腐切成小块
STEP4、锅里加油，把豆腐两面煎黄
STEP5、把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色
STEP6、把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了
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