STEP1、首先制作水油皮，将20g猪油，200g面粉，细砂糖，水和全蛋液加入碗中揉至成光滑的面团，分成若干份，盖上保鲜膜静止20分钟。

STEP2、静止时开始制作油酥，将100g猪油和160g面粉混合，知道揉成光滑的面团，分成和水油皮同样的等分。

STEP3、去一块水油皮擀成圆形，包如油酥，收口向下。

STEP4、将包好的面团用擀面杖擀成中间胖两头窄的长形，由下向上卷起后静止20分钟。

STEP5、将卷好的面团转90度再再次擀成长条又下至上卷起，静止20分钟。

STEP6、将面团擀成圆形，包如豆沙馅，收口向下，按扁后用剪刀剪出8道口子变成花瓣，将花瓣旋转45度，豆沙馅露出即可。

STEP7、在花心上涂上蛋液，烤箱预热200度，25到30分钟即可。