STEP1、平菇根部去除干净清洗后，从平菇中间部分间隔1CM撕成块。

STEP2、加鸡蛋、盐、味精、鸡精、十三香调味搅拌均匀，加味后的平菇加入淀粉和吉士粉拌均匀。

STEP3、坐油锅让油温升至中等下入平菇，炸制金黄捞出。

STEP4、锅里加油放蒜蓉、花椒辣椒段炒香，倒入炸好的平菇撒入孜面辣椒面加少许葱段翻匀出锅。