STEP1、杏鲍菇洗净，切成长条备用

STEP2、咸蛋黄蒸熟，压碎备用

STEP3、向锅中倒入少许食用油，油热后放入杏鲍菇，煎熟盛出，锅中留一点油

STEP4、把捣碎的蛋黄放入锅中，小火加热，蛋黄会迅速起泡

STEP5、加入煎好的杏鲍菇，中火翻炒均匀盛出即可

STEP6、上桌