1、北极虾已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹调时间不宜过长2、北极虾也叫北极甜虾，因产自北极附近海域，虾身有淡淡甜味而得名。虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，所以本身已是熟，而且在短时间内处理完成，保证了虾的口感和新鲜度。