STEP1、蛋黄在白酒里面浸泡一夜，去腥，均匀的摆在烤盘上，放进烤箱上火180下火180度，烤6分钟，底部微微出油即可，冷却，备用

STEP2、红豆馅分成25g一个，包住蛋黄，包圆

STEP3、取出一张雪媚娘皮，用羊毛刷将雪媚娘皮，表面多余的熟粉刷掉，将一张雪媚娘切成两半，用一半雪媚娘皮包住豆沙蛋黄馅，包圆，备用，如图所示

STEP4、制作油皮。将油皮材料混合，揉成可以拉出手套膜的面团，再将面团分成15g一个，备用

STEP5、制作油酥。将油酥材料混合，揉成面团，分成10g一个，备用

STEP6、油皮包着油酥，包圆，收口朝下，备用

STEP7、用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起来

STEP8、用擀面杖擀成长条，自上而下卷起来

STEP9、将面团像中间对折，擀成圆形

STEP10、包住雪媚娘豆沙蛋黄馅，包圆，收口朝下

STEP11、均匀的排在烤盘上

STEP12、刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰(也可以撒白芝麻装饰)

STEP13、放进烤箱，上火210下火180度,先烤8分钟再掉头5分钟，表面烤至金黄即可(要控制好烘烤时间和烘烤温度哦，不能烤裂开了哦)

STEP14、新鲜的蛋黄酥就出炉啦！

STEP15、冷却后，从中间切开

STEP16、因为有雪媚娘皮，口感更加Q弹哦！近景是不是更加清楚，层次分明

STEP17、雪媚娘皮＋豆沙＋蛋黄

STEP18、雪媚娘拉丝的感觉

STEP19、有没有看见，拉丝了

STEP20、拉这么长，都没没有断，哈哈

STEP21、冷却后，放在底托上面

STEP22、用蛋黄酥包装盒盖起来，防止表皮干裂

STEP23、送人也很体面哦！