STEP1、将豆渣、盐和面粉兑温水和好，揉透。如果剩的豆渣在冰箱里过夜了，就一定兑开水搅开再和面。

STEP2、擀成大片，放油。我家的是豆油，感觉没有色拉油好。

STEP3、把油沾匀。

STEP4、卷起。

STEP5、切断后捏好两头和边缘，垂直压扁。我这里中间那款也可以，不过我个人觉得烙饼的时候不好把握，而且口感也不如不切直接压的香。再次强调中间的做法不推荐。

STEP6、压扁。

STEP7、擀圆。不能太薄。

STEP8、用中火，两面金黄鼓泡即可。

STEP9、放到盆里，露洞的盆最好。