配料表：
详细做法：
STEP1、材料备齐，中豆腐是相对于嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具体叫什么豆腐
STEP2、蛋黄捣碎
STEP3、豆腐焯水，焯水时加一点点盐
STEP4、放入冷水
STEP5、加油炒蛋黄
STEP6、倒入豆腐
STEP7、加水煮开
STEP8、倒入杂菜煮开，加盐调味
STEP9、勾芡，撒葱花起锅
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