热菜家常菜
咸蛋黄狮子头
1.炸狮子头的时候尽量不要铲动它就让它在那被炸 是为了定型 去铲动它的话会容易铲坏 就会碎 等炸了差不多底部有点铲不动就可以翻个身再炸另一面
配料表：
- 猪肉糜 （一斤六两）
- 咸蛋黄 （五个）
- 马蹄或莲藕 （适量）
- 老豆腐 （半块）
- 葱末 姜末 （适量）
- 料酒 黑胡椒粉 （适量）
- 生抽 老抽 醋 （适量）
- 生粉 （适量）
- 糖 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、买回来的肉糜（一斤六两 可以做八个咸蛋黄买少了 只做了五个有咸蛋黄的狮子头）需要再斩碎 直到起茸有粘性 这里我用了莲藕 去皮切末 老豆腐洗净也是切末 葱姜切末 咸蛋黄我用了咸鸭蛋 你也可以买现成的咸蛋黄
STEP3、把所有食材放进大碗里，加黑胡椒 料酒 糖 盐 生粉 （可以再加个鸡蛋）朝一个方向搅拌
STEP4、取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。（包法就和包汤圆一样，用虎口慢慢收，包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅）
STEP5、做好的狮子头 圆不圆哈哈
STEP6、油锅烧至八成熟，下入做好的狮子头炸至金黄 中小火炸
STEP7、就是这个样子
STEP9、成品就是这样啦
家常菜做法
- 111/02家常菜做法，毛毛虫的家常做法，家常菜做法40个
- 205/23家常菜做法，鸡胸肉饼的做法,家常菜做法40种家常菜
- 307/09家常菜做法，葱油蟹的做法大全4种做法
- 406/27美食菜谱：雪条的吃法与做法2种
- 503/19少许青梅倾斗酒——青梅酒
- 603/19百香果果酱