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热菜家常菜

盐焗鹌鹑蛋

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (400g)
  • 粗盐(腌菜海盐) (1000g)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (一小把)
  • 香叶 (四五片)
  • 桂皮 (一小块)

详细做法:

STEP1、先把鹌鹑蛋洗干净沥干水分,把粗盐和香料一起放进锅里炒,炒至粗盐发出声音

盐焗鹌鹑蛋

STEP2、粗盐炒好之后,在电饭锅内铺一层盐,把鹌鹑蛋放进去,把剩下的盐全部倒入电饭锅,盖住鹌鹑蛋,插上电,让其焖半个小时,打开把半熟的蛋敲一下,让盐可以入味,再翻动一下

盐焗鹌鹑蛋

STEP3、再过半个小时,盐基本入味了,可以拔掉电源不用加热了,稍凉就可以吃了,等盐凉了之后可以用保鲜袋装起来下次盐焗

盐焗鹌鹑蛋


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