热菜家常菜
酱汁杏鲍菇素鲍鱼
1、杏鲍菇切厚一点，花刀的时候当心不要切断了，花刀一是好看二是入味。2、因为耗油里面有糖，生抽老抽有盐，我就没有再加糖和盐，味道刚好，可根据自己口味调整。3、先用油煎是为了蒸发掉杏鲍菇中的水分，让它更香，一定要中小火煎，别煎糊了。
配料表：
- 杏鲍菇 （4个）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 葱 （1根）
- 淀粉 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 油 （20克）
详细做法：
STEP1、杏鲍菇洗净切8毫米左右的厚片，刮十字刀。
STEP2、静置晾干备用。
STEP3、热锅冷油烧热下杏鲍菇煎，煎的时候都能闻到肉香哈哈哈。
STEP4、煎至表面金黄微微焦就可以了。
STEP5、调酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺淀粉，加1勺水搅拌均匀备用。
STEP6、锅中留底油，加入蒜片爆香导入煎好的杏鲍菇，加入酱汁，大火烧开收汁起锅前加葱段即可。
STEP7、感觉真的在吃肉哈哈哈
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