STEP1、鱼头洗净加料酒和盐，腌制二十分钟，豆腐切块备用。

STEP2、热锅倒油煎鱼头，正反都煎一下，下葱姜，料酒沿着锅的一圈倒入

STEP3、倒入适量清水大火开直到起码差不多15分钟，鱼汤变白可以下豆腐，分钟。

STEP4、在把枸杞放入，加人适量的盐就可以了。