STEP1、梭子蟹清洗干净，切半，备用。

STEP2、热油锅，蟹脚先沾鸡蛋，在裹上淀粉，油锅里炸金黄

STEP3、炸好一盘备用。

STEP4、热油锅，炒大蒜生姜。加入蟹，和豆腐，倒入适量开水。

STEP5、大火烧开，转小火慢炖10分钟左右，加入适量盐。