STEP1、将洋葱、青葱、芹菜切丁，不宜太小。大蒜切末，辣椒切段。

STEP2、倒入油，黄油也可以，先煸大蒜与辣椒。然后依次放入洋葱、西芹和青葱，要考虑食材的熟易程度。

STEP3、炒香后，放入百里香，再放入几片香叶，翻炒出水。

STEP4、将冲洗后的青口贝放入锅中，蒸煮，待开口后倒入白葡萄酒，让酒味充分浸入。

STEP5、翻动后盖上盖子煮几分钟，最后出锅撒黑胡椒调味和欧芹叶装饰，奶油是否放入根据个人喜好，出锅前可拌入两勺。