平时烤戚风，从来不放油，会用到牛奶或者酸奶，这次用的青菜汁，怕烤出来会有怪味，所以加了点奶粉，糖量也比平时多了点。其实烤出来的蛋糕除了颜色是靓丽的翠绿色，吃不出青菜的味道。还有就是因为打青菜汁的时候基本上没加水，青菜汁很浓稠，所以蛋白没有打到小尖勾，而是比较湿的状态，蛋糕烤出来也没有开裂。