STEP1、黄豆充分泡发，冲洗干净

STEP2、准备好葱花姜丝花椒干辣椒如果有青麻椒更好喜欢吃辣的就多放点红辣椒

STEP3、开火，适量植物油，先放入红辣椒和花椒粒，炒香后再放入葱花和姜丝，炒香后再放入黄豆

STEP4、炒到黄豆颜色变黄，水分减少，加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，再来点儿盐，翻炒几下，加入水，大火烧开，炖20-30分钟，黄豆软烂即可

STEP5、甜椒切成小块

STEP6、黄豆软烂适口后，大火收干汤汁，加入甜椒翻炒，还可以放着胡萝卜块，这样色泽更好看

STEP7、如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黄豆炒干，炒成小粒，炒黄豆也非常好吃o