热菜家常菜
蟹肉豆腐
1.水不宜加太多，与豆腐齐平即可2.内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀
配料表：
- 梭子蟹或大闸蟹 （2-3只）
- 内酯豆腐 （1盒）
- 姜 （4片）
- 香葱 （2根）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱末
STEP2、2. 热锅放油，煸香姜丝
STEP3、3. 加入蟹肉煸炒约1分钟
STEP4、4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水
STEP5、5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟
STEP6、6. 装盘，撒入葱花，大功告成
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