STEP1、从冰箱取出鲜贝室温慢慢解冻

STEP2、解冻化出的水分去除

STEP3、高汤精加适量的水融化备用（用现成的高汤最好）

STEP4、鸡蛋打散加入葱花和盐，充分搅拌均匀

STEP5、锅烧热倒入高汤

STEP6、等高汤煮开就倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋边缘稍微凝结就放入鲜贝慢慢滑开鸡蛋液全部凝结就可以出锅了