STEP1、粉丝用温水泡软，平铺在盘子里备用。丝瓜切成1寸左右的段，划井字，更容易入味。

STEP2、100克蒜放入主锅，设置3秒/速度7

STEP3、打碎的蒜末

STEP4、用刮刀把锅壁的蒜末刮到锅底，再设置3秒/速度7

STEP5、再次刮到底部

STEP6、加入20克油，1/4茶匙盐，设置5分钟/120度/度，爆香

STEP7、炒过的蒜末

STEP8、加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1/4茶匙糖，设置5秒/速度2.5，混合均匀

STEP9、盘子先铺一层粉丝，丝瓜放在粉丝上，每段丝瓜上舀一勺蒜蓉酱，剩下多余的蒜蓉舀在粉丝上

STEP10、每个丝瓜顶部放点切成圈的小米辣，增加风味，也有装饰作用，如果有小孩不能吃辣，可以换成枸杞

STEP11、锅里加水没过刀头，设置15分钟/V/速度1，上汽后，放上蒸锅，时间调整为8分钟，出锅。

STEP12、可以单独蒸，也可以做一锅三菜蒸，都是汽后蒸8分钟。如果另外两个菜间比它长，就还剩最后8分钟，一起出锅。如图，主锅里是冬瓜老鸭汤，蒸锅是丝瓜，蒸盘是粉蒸肥肠。

STEP13、欢迎交流请备注“下厨房”