STEP1、去买豆腐的地方买豆腐，一定要做豆腐乳专用的豆腐（比豆腐硬一点，比豆干软一点）

STEP2、豆腐买回来放在菜篮子里面控干净水

STEP3、拿出准备好的干净纸盒子，把老粗布铺在盒子底部，豆腐切成小块均匀的铺在粗布上面，尽量不要堆放。平铺。把盒子密封好，用旧衣服盖上。放置发酵。

STEP4、隔几天观察一下，豆腐变成这种金黄色就可以进行下一步了。我是11月30日买来的豆腐，12月7号拿出来的。这个发酵时间是根据温度来的，自己注意观察豆腐的颜色气味。

STEP5、把准备好的粗盐放在锅里炒熟

STEP6、把准备好的菜籽油煮熟

STEP7、把炒好的盐和准备好的辣椒粉放在一起拌均匀

STEP8、把豆腐拿出来放在盐辣椒粉里裹上辣椒粉

STEP9、装瓶

STEP10、将煮熟的菜籽油倒进瓶子里，每个瓶子大概放三勺油。搞定！等一个礼拜之后就可以吃啦