STEP1、白菜洗净切好，蒜拍碎，红辣椒切段，八角准备好（这次做的8寸盘子的量，放了4个八角，感觉放5个或者6个味道可能会更好）。蒸锅烧开水，放入宽粉，煮熟（刚好熟就好不能煮太烂，也不能煮太圣）。

STEP2、热锅热油，调中小火，放八角，扁出香味，放蒜辣椒煸炒出香味，倒一菜勺酱油（能着火，证明火候到了，接着放白菜，放2汤匙醋（依据个人口味而定，接着大火炒几分钟，放，翻动几下，倒水，放，继续翻炒至白菜断生。

STEP3、放味精，出锅。