热菜家常菜
冬瓜干贝排骨汤
1.如果想小排汤味道更浓郁，可以直接撇去血沫留汤。2.冬瓜留皮，清热去火，入汤营养价值高。3.这道汤品不加盐已经很鲜了，口味较重者可略加盐，出于养生不建议加味精。
配料表：
- 冬瓜 （1斤）
- 小排 （7两）
- 干贝 （1两）
- 虾皮 （少许）
- 开洋 （5颗）
- 盐 （略微，可不加）
- 姜 （少许）
- 香油 （按口味少许）
详细做法：
STEP1、小排焯水滤去血沫，滤干捞出
STEP2、将小排和姜片入砂锅，大火煮开
STEP3、干贝虾皮开洋略冲洗
STEP4、冬瓜洗净去籽切块，带皮
STEP5、配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小火焖煮15-20分钟
STEP6、按口味滴少许香油，关火即成
STEP7、即可食用
