配料表：
详细做法：
STEP1、蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
STEP2、锅里放少许油，放入火腿肉炒香
STEP3、放入姜片、葱白段略略拌炒，加入清水与素高汤（比例随意）
STEP4、放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
STEP5、放入蛤蜊，再次煮开即可
STEP6、放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
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