热菜家常菜
酿豆腐
配料表：
- 老豆腐 （2块）
- 瘦肉 （100克左右）
- 蒜 （4瓣）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 孜然粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 生粉（水淀粉） （1/4勺）
- 香菜 （1棵）
- 生抽 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、准备食材，豆腐切6块，瘦肉跟蒜一起剁碎，然后加一点点盐，孜然粉，胡椒粉搅拌在一起，不喜欢后两种可以不放
STEP2、取一小块豆腐用手虎口固定住，筷子在上面划一道口，用筷子塞肉。尽量往虎口内塞，防止太满往外称爆开，塞到像我图片那样就可以了，上面留点肉在那
STEP3、只要不把外围跟底撑破就好，锅里倒油，带肉边朝底下先煎至变黄定型，再翻面小煎下煎的过程可以把调料准备下，碗里放鸡精，糖，生抽，水调均匀（糖，不需要太，主要提鲜，然后倒锅里焖煮5分钟倒水淀粉勾芡出锅，摆盘撒上香菜就可以
家常菜做法
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