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热菜家常菜

南瓜粉条大辣包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粉条 (1把)
  • 南瓜 (2000克)
  • 酵母 (15克)
  • 面粉 (1000克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 干辣椒 (15个)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (2勺)
  • 味极鲜 (4勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 十三香 (2勺)
  • 蚝油 (3勺)
  • 菜籽油 (5勺)

详细做法:

STEP1、温水加入15克酵母,20克白糖,搅拌均匀后倒入面粉里搅拌,揉光待发两倍大

南瓜粉条大辣包子

STEP2、发面的空间,准备调陷:红薯粉条热水烫软,捞出过凉切小段,大葱、生姜、干辣椒切碎,南瓜擦丝备用

STEP3、容器里放入备好的,葱,姜,干辣椒,加入盐,鸡精,味极鲜,老抽少许,十三香,蚝油,菜籽油搅拌均匀……

南瓜粉条大辣包子

STEP4、再将南瓜放入容器里一同搅拌备用,(南瓜容易沙出水份,所以最后放入)

南瓜粉条大辣包子

STEP5、将发好的面分成一个个小剂子,擀成面皮

南瓜粉条大辣包子

STEP6、擀好的面皮

南瓜粉条大辣包子

STEP7、包好,放在屉里待蒸25分钟即可出锅

南瓜粉条大辣包子

STEP8、25分钟后,取出(由于陷多,南瓜的水分流露出来)

南瓜粉条大辣包子

STEP9、开吃……

南瓜粉条大辣包子


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