STEP1、在肉糜中加入姜末，蚝油，少许盐和白胡椒，再加入生抽和料酒，腌制15分钟。重口的朋友这里可以多放些盐生抽。

STEP2、豆腐切片放入碗中，旁边铺上肉糜，两边各打一个鸡蛋。

STEP3、水开了以后放入蒸20分钟即可。

STEP4、出锅后，淋上蒸鱼豉油和香油提味增色，喜欢吃葱的朋友可以趁热撒上葱花，因为我不爱吃就没有加。