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热菜家常菜

超香五香茶叶蛋

最好呢就是前一天晚上开煮汤汁浸泡一晚会更入味哟

配料表:

  • 鸡蛋 (15个)
  • 红茶 (5克)
  • 八角 (3克)
  • 桂皮 (2克)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1茶叶一定要选择红茶系列,味道比较重的普洱比较好。

超香五香茶叶蛋

STEP2茶叶称重5g,用茶袋装好,以免煮得蛋上都是茶叶渣;另外把八角、桂皮也备好。我这里忘记给八角、桂皮留影了

超香五香茶叶蛋

STEP3、鸡蛋洗净后放冷水里煮熟,水没过鸡蛋就行,记得水里加一点盐,以防鸡蛋破裂。我还煮了一点鹌鹑蛋,小朋友喜欢吃。

超香五香茶叶蛋

STEP4、鸡蛋煮熟后,一个一个捞出,用勺子把蛋壳敲破放进电饭煲里;同时把茶叶、八角和桂皮也一同放入。

超香五香茶叶蛋

STEP5、再把煮鸡蛋的水也倒入电饭煲内,并将生抽、老抽和盐倒入锅内。电饭煲调至煮米饭的那档,煮好后不用急着拿出来,让鸡蛋在汤汁里浸泡一晚。

超香五香茶叶蛋

STEP6、第二天一早加热后就可以开吃啦!

超香五香茶叶蛋

STEP7、纹路美不美取决于你把鸡蛋壳敲得有多碎啦哈哈哈

超香五香茶叶蛋


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