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热菜家常菜

私房纯正蟹黄豆腐

配料表:

  • 蟹粉 (2勺)
  • 豆腐 (2块)
  • 豌豆 (10克)
  • 午餐肉 (1片)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (2克)
  • 料酒 (1勺)
  • 生粉 (1勺)
  • 花生油 (5克)

详细做法:

STEP1、准备食材

私房纯正蟹黄豆腐

STEP2、豌豆焯烫。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP3、捞出过冷水备用。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP4、沥干水分。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP5豆腐切小块,一点盐,焯烫一下。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP6、捞出过冷水备用。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP7、姜切末,火腿片切丁。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP8、热锅凉油下姜末炝锅。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP9、开小火,放入两勺蟹粉,翻炒片刻。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP10豆腐沥干水分。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP11、倒入锅中,轻轻翻炒,防止豆腐太碎了。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP12、加一勺料酒,半碗开水略煮片刻。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP13、生粉勾个薄欠,放入豌豆和火腿丁,一点盐,略微翻炒一下即可。

私房纯正蟹黄豆腐

STEP14、出锅装盘,趁热食用。

私房纯正蟹黄豆腐


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