蒜泥白茄

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蒜泥

1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。

配料表：

详细做法：

STEP1、白茄子清洗干净去蒂，切长条

STEP2、切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘

STEP3、蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上

STEP4、调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁

STEP5、把料汁淋在码好的茄子上即可

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