STEP1、虾仁洗净解冻，用大蒜头和蛋清抓匀

STEP2、加入生抽腌制10-15分钟左右

STEP3、青豆洗净焯水，加水放入微波炉高火叮4-5分钟取出备用

STEP4、香干切丁备用

STEP5、锅热入油爆蒜出香，倒入青豆煸炒

STEP6、再倒入香干加入一点点温水煸炒，防止粘锅，并倒入一些生抽和盐

STEP7、青豆和香干炒熟炒透后倒入腌制好的虾仁，一起煸炒，炒至虾仁明显变白，水份完全吸收，即可出锅。

STEP8、尝一口，虾仁嫩滑可口，入味又易嚼