STEP1、准备所有食材，洗净，去皮。红甜菜简单煮过。

STEP2、根茎类食材和洋葱切小块，尽量小于1cm见方。意大利香料，切碎。混合于烤盘中，拌入一些橄榄油和黑胡椒粉。同时烤箱预热200度。

STEP3、全部混合均匀后，放入预热好的烤箱，烤30分钟。

STEP4、同时混合蛋液，加一点盐和胡椒粉。取出烤过30分钟的混合蔬菜，倒入蛋液，再继续烤15分钟。

STEP5、到时间后，表面微焦，就是考好了，取出，切块食用。