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热菜家常菜

家庭版辣白菜

2022-03-19 10:41:07

1、调酱的时候可以不放盐,要是口味重的话可以少放一点点因为本身那些豆瓣剁椒里面就含有盐的成分。2、那个白菜腌制过以后一定要冲水然后尝一尝看看咸不咸,要是不咸了就可以挤干水分。3、辣白菜有很多的做法很多的做法,我这款是家庭版的,不是太麻烦的那一种。喜欢的朋友可以试做一下。

配料表:

  • 白菜 (一颗)
  • 姜 (2片)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 蒜 (1头)
  • 葱 (1根)
  • 蚝油 (3勺)
  • 剁椒 (1勺)
  • 豆瓣 (1勺)
  • 韩式蒜蓉酱 (3勺)
  • 青椒 (半个)
  • 小米椒 (2个)
  • 辣椒面 (半勺)
  • 生抽 (半勺)
  • 米醋 (半勺)
  • 白糖 (半勺

详细做法:

STEP1、准备颗白菜或者娃娃菜。洗净备用。

家庭版辣白菜

STEP2、然后给她去根拨开一片一片的。

家庭版辣白菜

STEP3、加入大量的盐,腌制。

家庭版辣白菜

STEP4、然后再加入少许的水,腌制一到两个小时左右。

家庭版辣白菜

STEP5、准备蒜末姜末葱花

家庭版辣白菜

STEP6、然后调酱韩式蒜蓉酱、剁椒、豆瓣、青椒未、小米辣末。

家庭版辣白菜

STEP7、锅中加油稍微多一点点倒入一半的蒜末煸炒出香味。

家庭版辣白菜

STEP8、在下入姜末葱花煸炒出香味。

家庭版辣白菜

STEP9、放蚝油、生抽、醋。

家庭版辣白菜

STEP10、然后倒入韩式蒜蓉酱、青椒末、豆瓣、小米椒末、剁椒小火熬制出香味,炒出辣味。

家庭版辣白菜

STEP11、然后放味精、白糖、辣椒面翻炒均匀后在倒入另一半的蒜末。

家庭版辣白菜

STEP12、装在碗里备用。

家庭版辣白菜

STEP13白菜腌好后像这样斜刀片改成小片,然后用水冲去盐分。

家庭版辣白菜

STEP14、冲完以后挤干水分放入碗中。

家庭版辣白菜

STEP15、倒入刚刚调好的酱

家庭版辣白菜

STEP16、拌均匀即可。

家庭版辣白菜

STEP17、装盘。

家庭版辣白菜


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