STEP1、茄子切3段，锅中倒油，将茄子360度煎透。

STEP2、煎好的茄子用筷子分成条状。

STEP3、黄豆酱适量

STEP4、蒜切沫

STEP5、锅中倒入少量油，将黄豆酱、蒜沫放入锅中翻炒后，将茄条倒入锅中翻炒后出锅装盘。