STEP1、把鸡块洗净，稍微的腌一下，用的料酒，食用油，老抽，生粉，搅拌均匀

STEP2、腌制大概15分钟

STEP3、土豆洗净切块儿

STEP4、准备蒜瓣切片，姜切片，辣椒切断。热锅下油，放入蒜片，姜片，干辣椒，喜欢葱的可以放葱，爆炒一会，放入老干妈2勺继续翻炒，再放入鸡块，翻炒2分钟。

STEP5、放入土豆块儿，稍微的翻炒一小会儿。

STEP6、加入水，盖上盖子，焖2分钟。

STEP7、开盖，用勺子稍微的翻一下，避免锅底糊了。

STEP8、放入食盐，盖上盖子，继续焖15分钟。

STEP9、15分钟后，出锅，这个时候要稍微注意些，避免烫伤自己