STEP1、准备材料，把卤牛肉和土豆切小块；香菇泡好洗净，葱、姜、蒜洗净切好备用；

STEP2、陶瓷砂锅里面先刷一层油；

STEP3、把洗好的米泡一下倒进去，水不要太多，刚刚过米就好，再在水里淋点油；

STEP4、开火，一边闷饭，另一边把土豆炒到半熟；

STEP5、把卤熟的牛肉块、小香菇加进来，加两大汤勺卤水进来，再加一勺生抽、盐，稍煮一会儿；

STEP6、这个时候米饭煮的也差不多了；还是要有点点水哈；

STEP7、就把锅里的土豆、牛肉连同一点点汤汁一起倒进米饭里；

STEP8、盖上盖子，开小火慢慢煮个五六分钟；听见里面有霹雳啪啪的小声音，还闷一会儿、关火；

STEP9、揭开盖子，香气扑鼻，撒点葱花在上面；

STEP10、用个小勺，铲一勺锅巴饭，真香！