STEP1、将速冻混合蔬菜提前解冻，将泡发的木耳切成细丝，备用。小贴士：冷冻的混合蔬菜也可以用微波炉迅速解冻。

STEP2、烧一锅开水，将面煮至半熟，捞出沥水备用。小贴士：优先选用比较普通的手擀面，如果选择其他面条，注意其包装背后标注的煮制时间，很短时间就能煮熟的，过水时间就尽量短一点，甚至不过水。有些包装拉面会标注不建议食用煮面的面汤，所以这类拉面还需要过一遍热水。

STEP3、炒锅烧热，加少许油，倒入混合蔬菜、木耳丝，用中火翻炒1分钟左右。

STEP4、倒入250ml的清水，然后加入酱油、糖、蚝油、醋，搅拌均匀，放入面条，用筷子充分搅散，盖上盖子，用中小火焖2-3分钟。

STEP5、打开盖子，转大火，用筷子轻快的翻拌，当汤汁收至变少且浓稠时即可关火，出锅前可撒上少许胡椒粉，淋上几滴香油，非常提香。