STEP1、洗净豆角后，捻掉两头，切粒备用，蒜头切块或者蒜末备用，小米椒洗净切圈，香菜和葱切段

STEP2、把锅烧热，倒入4汤匙的油，烧热后放入一汤匙蒜片

STEP3、再倒入一半的豆角，中火翻炒至豆角表面变成虎皮状，捞出沥干油分备用

STEP4、锅内留炒完豆角的底油，加入一半的小米椒、葱段，放入3汤匙蚝油和剩下的豆角，放入2汤匙老干妈，将配料快速翻炒香，转大火加入3碗水，待烧开后加入1汤匙砂糖

STEP5、用面条机做宽面，我的是时物面条机，因为我懒得擀面，倒入面粉和水就能自动出面，自制的面比较容易入味，卫生

STEP6、把做好的面条放到酱汁上，平铺，再铺上刚刚炒香的豆角、香菜和剩下的垃圾圈和蒜蓉，最后可以根据个人口味加上适量老干妈，盖上锅盖，小火焖至收汁

STEP7、最后开锅可以翻炒一下，面条更有劲道

STEP8、加上葱花上碟

STEP9、成品！