STEP1、南瓜切开去籽去皮。

STEP2、切块煮熟或蒸熟。大概六七分钟，筷子轻易穿透就是熟了。捞出放凉沥干水分。南瓜500克指的是这时的重量。

STEP3、分几次放400克糯米粉，混合。

STEP4、揉成面团。

STEP5、南瓜面团分成30个小剂子，每个30克。

STEP6、团30个豆沙球，每个10克。

STEP7、面团捏一个坑，放豆沙球。

STEP8、封口。

STEP9、压扁，用牙签或刀背压一些纹路。

STEP10、电饼铛加热，开盖大火，一面15-20分钟，再翻面煎同样时间，共需30-40分钟。也可以盖盖两面同时煎，15-20分钟，但电饼铛上盖会在南瓜饼上压出印儿，如果不弄南瓜的花纹，可以选择第二种方案。