STEP1、瑶柱泡发四个小时以上，彻底变软，撕开备用。

STEP2、丝瓜去皮切成条，备用。

STEP3、锅内放底油，中火炒丝瓜和瑶柱丝，加少许水，糖和盐，加锅盖焖三分钟。

STEP4、等汤色变浓即可出锅。丝瓜自身会出汤，和瑶柱一起煮味道很浓，很鲜甜。